【制作方法】凤凰菜切末，蛤蜊用水煮开，取肉留原汤汁，牡蛎、海参油炸、凤凰菜焯水，取锅倒入蛤蜊汤汁下原料，调料勾汁、倒入蛋清、推匀，出锅装盘即可。

【特点】由多种海鲜煲汤而成，多种海鲜的滋味交融，鲜上加鲜、鲜而不腻，成为一道大众喜爱的营养汤。