“粳”
作者:   来源:   日期:2015-03-27    字体大小:    

 

  



    
  “粳”又名扁食,是三门农家夏至节令食品。那时正是插秧季节,农家以此为点心送到田头吃,故又有“田粳”的叫法。它是由小麦粉做成方形薄粉皮(有的加入绵青汁,做成青粳),肉裹预先炒制好的馅料,做成耳朵状像饺子一样的食品,或下锅煮沸吃,或上笼屉蒸起来吃。现在县城早餐店都有供应,但以光明路胖阿姨点心店及沙柳海鲜楼为优。

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