去三门 戏水玩沙吃海鲜
作者:   来源:   日期:2015-03-26    字体大小:    

 



 
小伙伴们,昨天大晚上看《舌尖2》,有木有一种边流口水边受虐的赶脚,是不是忍不住想“舔屏幕”了!”还记得清炖跳跳鱼、红烧望潮么?对,那就是咱们台州三门的美味,今天小编专门为大家介绍了台州三门海景风光和海鲜美味给大家。



东海海水算不得多好,有时清有时浊,尤其是近旁一些生活垃圾,让人倒胃口,但三门的沙滩还不错,沙粒细腻,也没有贝壳等刺脚的小东西,踩上去湿润滑溜,也不会下陷太多,适合奔走。玩沙、捡鹅卵石,是小朋友们的最爱,小铁锹、铲和桶,一个都不能少,付出劳动,收获果实,团队协作,几人一组,没多久,城墙、宫殿、动物园,全都搭建完毕。遍地的鹅卵石吸引着许多女生的注意,可是翻开石头,下面比比皆是的小螃蟹,更是令人兴奋不已。小孩子们吵着让妈妈抓螃蟹,翻开一个个石头,满怀期待地等待着战利品的现身,不一会儿就装了半瓶小螃蟹了,孩子们个个兴奋不已,拍手的、尖叫的、欢呼的,这是他们在课堂上体验不到的独特亲子乐趣。



 
 跳跳鱼
 
为什么去海边?100个人里,99个都会说:为了海鲜大餐。
 
  广阔的海洋,成就了三门丰富的海产资源,自然,海鲜也成了当地餐饮的特产。这里的海鲜数不胜数,随便一个台州人能叫上二三十种海鲜名字,许多老饕甚至能叫得出上百种海鲜名:三门青蟹、三门小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺,所有你能想到的,这里都有,难怪这里的人们要自豪地称三门为东海的“黄金滩”了。
 
三门的海鲜,各路食客都做过评价,归纳起来就是一句话:形状见所未见,吃法闻所未闻,口味倒是一致,就是“鲜”!口感有三美:一曰鲜美,二为肥美,三则甜美。三门青蟹、健跳琴江鱼王、涅浦望潮、高枧鲻鱼、横渡香鱼等为三门的饮食文化添了浓墨重彩的一笔。
 



 
当然,小海鲜在烹饪中也讲究一个“鲜”字,这与当地渔民们长期以来形成的食用方法不无关系。过去,三门湾的渔民们在船上捕鱼的时候,喜欢把刚刚捕捞上来的小海鲜与海水一起清煮,然后加以食用,或者将虾、蟹等小海鲜去壳,加入本地的三门糟烧和葱、姜等调料呛制食用。最简单的清煮,放点姜片与葱白,简单的烹饪,确能够将鲜味恰到好处地保留下来。
 



 
 三门小海鲜在发展过程中,也逐渐融合了一系列各地的烹饪手法,比如红烧小海鲜系列在全省乃至全国都小有名气,特别是三门蛏缢的烧法令人叫绝,既可以生炒,蛏肉也可与蛋、肉等事物拌炒,鲜美可口,还可以与三门盐场盛产的盐炮合用,制作铁板蛏,盐的清香与蛏的鲜味天然巧合,让人食而难忘。
 



 除了小海鲜之外,三门的风味小吃也是非常的丰富,麦饼、食饼筒、松花糕、乌饭麻糍、青团、“推沙”、卷糍、扁食等,让你吃不过来。 麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干、或掺以蛋等,擀成团扇大小,烙熟即食。乌饭麻糍,采用“山乌饭”嫩叶捣碎取汁,和上糯米加糖,蒸制成麻糍,乌黑的,别有一股香味。
 
 

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