倪中勇委员：

你在三门县政协十届三次会议上提出的《把好中小学幼儿园餐饮“入口关”的建议》（第97号）的提案收悉。经研究，现答复如下：

一、提案的办理情况

一是协同发力，筑牢食品安全屏障。部门联动开展校园食品安全排查整治专项行动，组建由县食药安办联合教育、公安、卫生健康、市场监管的工作专班，成立专项行动领导小组，第一时间召开动员会，印发实施方案和考核验收细则，全面部署七大重点任务、26条具体举措。实施“一周一汇总、两周一小结、一月一会商”机制，定期分析会商，及时部署推进。以“突击检查、一线督战、跟踪督办”的方式消除校园食品安全风险隐患。

二是聚焦重点，加大执法力度。积极开展护航“春季开学第一餐”行动，三门县内共有学校（托幼机构）食堂116家，无学生集体用餐配送单位。其中，餐饮服务食品安全监督量化A级单位34家，B级单位82家。结合我县学校实际情况，执法人员不定时在开学期间深入各学校食堂，对后厨环境卫生、加工操作、食品留样、从业人员管理等关键环节进行全面检查，严把食品安全关。同时，将校园食品安全纳入“亮剑2024-春雷”专项执法行动，作为今年一季度的执法重点，如在排查整治中发现案件线索，第一时间移交行政执法队立案查处。并积极组织开展“校外小餐桌”专项整治行动，延伸监管触角，紧盯校外托管机构餐饮食品安全隐患防范，部署开展校外托管机构食品安全专项整治，落实《台州市校外托管机构食品安全日常管理制度》，确保学生用餐安全。

三是狠抓落实，压实落细责任体系。推动落实“两个责任”工作，严格督促落实学校食品安全监管主体责任，全面落实“两员”工作制度，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度。指导学校食堂实施个性化风险防控动态管理清单，实现学校食品安全“两员”应配尽配。目前，全县学校食堂已配备食安总监54人，食安管理员178人，两员动态配备率100%，日周月填报率99%以上。全县学校食堂“两员”抽考覆盖率和通过率均为100%。同时，对全县各学校、学校餐饮服务经营企业负责人进行全量约谈，签订食品安全承诺书。推行校园餐饮经营合同示范文本，着力厘清学校和第三方公司在校园食品安全上的责任和关系，加强学校和经营企业的责任意识，提升履职能力。

四是强化宣教，构建食安宣传矩阵。一方面，宣传培训、主体自查、监督检查三管齐下，做到“三明确三统一”。联合三门县县爱卫办、县卫健局举办三门县第一期病媒生物防制知识培训，通过现场宣讲演示增强从业人员的责任意识，全县中小学校（幼儿园）、大中型餐饮单位等除四害负责人共140余人参加。另一方面，规范公开信息，拓宽监管渠道。建立家校社互动监督机制，设立“厨房开放日”“家长体验日”，邀请人大代表、政协委员、媒体、家长等参观后厨。成立膳食委员会，对食堂管理进行引领、监督、沟通、改变和提升；建立家长陪餐制度，邀请家长参与食安监督，实现师生共管，家校共建。

五是高效数治，凝聚智慧监管合力。全面推进校园食安智治，采用“校园智治”监管体系，深化“浙食链”“众食安”“阳光厨房”等多系统应用，拓展数据应用、数据共享、数据分析等场景，学校及幼儿园可通过“众食安”APP，在手机上即可完成每日食材采购、餐用具消毒、空气消毒、食品留样、人员晨检、陪餐管理等资料填报，依托智能化电子手段，优化传统台账记录，通过物联感知、图像识别、人工智能等数字化技术，实现后厨“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”。目前，116家学校食堂已全部接入平台，阳光厨房覆盖率达到100%，中小学、二级及以上幼儿园均安装“智能阳光厨房”。

六是共建共治，全面提升抽检效能。组织开展校园食品安全专项抽检行动，借助你点我检活动进学校为契机，邀请家委会代表、纪委监察、人大代表等“沉浸式”体验食品抽样检测工作。师生家长也可以通过“百姓点检”小程序“云参与”食品点检。同时，通过现场发放宣传册、食品安全知识读本等资料进行食品安全科普宣传，让“你点我检”活动深入校园，实现校园食品“全要素”点检、监管人员“全链条”检查、社会各界代表“全方位”监督。今年以来，开展“你点我检”进校园1场次，抽检粮食加工品、食用油、调味品、食用农产品等100批次，检测结果全部合格。

二、下阶段工作部署

一是高位统筹发展。坚持严的主基调不动摇，聚焦突出问题，开展全域横向到边、纵向到底的深入排查，对于排查发现的问题线索，实施“三单工作法”(任务清单、问题清单、责任清单)，推动整改落实到位，消除校园食品安全风险隐患。

二是强化精准治理。针对农村、城市不同地区和小学、中学不同教育阶段学校供餐特点，集中时间、集中精力、集中力量，加大高风险经营主体的监管频次和力度，完善供餐应急预案，健全常态化监管长效机制，坚持不懈把校园食品安全排查整治向纵深推进。

三是夯实治理成效。立足职能、举一反三，坚持重检查、严惩处的原则，进一步加大学校食品安全监督力度，健全校园食品安全责任体系，严防严管严控校园食品安全风险，积极提升食品安全监管效能，推进食品安全社会共治，坚决杜绝发生校园食品安全事故，切实让广大师生吃得放心、吃得安心。

最后，非常感谢你对市场监管工作的关心和支持，敬请在今后的工作中多提宝贵意见，继续给予我们更多的支持和帮助。

联系人：梅肖红

联系电话：0576-83382901

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三门县市场监督管理局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024年6月13日